Что такое индекс шавермы?

Индекс шавермы представляет собой показателю, рассчитываемый на основе цен на ингредиенты стандартной шавермы весом 380 грамм. Этот индекс имеет большое значение, так как отражает изменение цен на популярный фастфуд, который любят многие жители и гости города.

Состав стандартной шавермы

Стандартная шаверма состоит из следующих ингредиентов:

• Лаваш: 100 грамм
• Мясо: 100 грамм (обычно курица)
• Салат: 120 грамм (из огурцов и помидоров)
• Соус: 60 грамм

Динамика индекса шавермы в Санкт-Петербурге

Снижение цен на шаверму в 2024 году

В течение двух месяцев, начиная с июня 2024 года, индекс шавермы в Санкт-Петербурге демонстрирует тенденцию к снижению. Согласно данным, предоставленным газетой “Вечерний Санкт-Петербург”, на 1 июля 2024 года индекс составил чуть более 107 рублей. В то время как месяцем ранее, 1 июня, он составлял 109 рублей. Максимум же был зафиксирован в феврале и мае на уровне около 117 рублей.

Что влиял на изменение цен?

Индекс шавермы меняется в зависимости от цен на основные ингредиенты. Например, в конце марта 2023 года шаверма стоила 94.5 рубля, но годом позже цена возросла до 113.8 рубля. Главную роль в этом сыграли изменения в ценах на мясо и овощи.

Максимальные и минимальные значения индекса

Самое высокое значение индекса в 2024 году наблюдалось в конце февраля, составив 125 рублей, что связано с резким увеличением цен на огурцы. Минимальное значение индекса, 98.7 рубля, зафиксировано в конце марта 2024 года, когда цены на основные ингредиенты значительно снизились:

• Курица: 46.7 рубля
• Лаваш: 21.5 рубля
• Огурцы: 9.6 рублей
• Майонез: 14.3 рубля

Причины снижения индекса шавермы

Сезонные колебания цен

Снижение индекса шавермы в Санкт-Петербурге объясняется сезонными колебаниями цен на овощи, особенно с приближением летнего сезона. Овощи, такие как огурцы и помидоры, становятся более доступными и дешевыми, что положительно сказывается на ценах готовых блюд, включая шаверму.

Выводы о тенденциях индекса шавермы

Наблюдаемая тенденция снижения индекса шавермы в Санкт-Петербурге говорит о факторах, влияющих на стоимость популярных блюд. Изменение цен на ингредиенты, особенно в теплые месяцы года, неизбежно сказывается на потребительских предпочтениях и спросе на фастфуд.